相信平時(shí)大家在超市里經(jīng)常會(huì )看見(jiàn)一種用塑料瓶裝的口香糖，上面寫(xiě)著(zhù)木糖醇，今天給大家聊聊這個(gè)東西的作用。食品添加劑生產(chǎn)廠(chǎng)家供應木糖醇甜味劑。木糖醇是一種功能性甜味劑，主要用于防齲齒糖果，比如口香糖、糖果、巧克力和軟糖等，也可以用作糖尿病人專(zhuān)用食品的甜味劑，也用于醫藥品和潔齒品。

食品添加劑生產(chǎn)廠(chǎng)家供應木糖醇甜味劑

木糖醇是一種有甜味的白色粉狀晶體，熱量和葡萄糖相同，在水里溶解度很大，也易溶于乙醇和甲醇。水溶液偏酸性，10%的水溶液pH值為5～7。它的熱穩定性好，溶于水中會(huì )吸收很多能量，是所有糖醇甜味劑中吸熱量最大的一種，所以在食用中會(huì )感到?jīng)鏊目诟?。在人體內代謝不需要胰島素，還能促進(jìn)胰島素的分泌，是糖尿病人理想的甜味劑。它的甜度是蔗糖的60%～70%，甜味純正。

另外，木糖醇會(huì )抑制酵母的生長(cháng)和發(fā)酵活性，因此不適合用于用酵母發(fā)酵制作的食品。聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織和世界衛生組織對木糖醇的毒性不做規定，將其列入食品中按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑。

但是，木糖醇雖好，也不能貪多??！也一定按照相關(guān)規定進(jìn)行使用！