為提升香油、生抽、食用醋品質(zhì)安全管理，催促生抽、食用醋制造業(yè)企業(yè)嚴格遵守生抽、食用醋新食品衛生安全國家行業(yè)標準，讓群眾吃上“安心香油”“釀造醬油”“釀制食用醋”，蘭州市場(chǎng)監督管理緊密聯(lián)系黨史學(xué)習教育培訓和“我來(lái)為人民群眾辦好事”社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，協(xié)同區（縣）市場(chǎng)監督管理進(jìn)行香油、生抽、食用醋“安心行動(dòng)”。

　　此次行動(dòng)，以讓廣大群眾“放心消費、質(zhì)量消費”為立足點(diǎn)，貫徹落實(shí)《市場(chǎng)總局食品生產(chǎn)司讓人民群眾吃上放心芝麻油及放心釀造醬油專(zhuān)項方案》《市場(chǎng)監管總局關(guān)于加強醬油和食醋質(zhì)量安全監督管理的公告》（2021年第22號）及省局有關(guān)工作標準，市、區（縣）二級銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構協(xié)同對有關(guān)食品生產(chǎn)公司進(jìn)行監督管理。

　　此次行動(dòng)主要對設備原材料進(jìn)廠(chǎng)、生產(chǎn)制造過(guò)程管理、在出廠(chǎng)檢測等整個(gè)過(guò)程紀錄規章制度是不是貫徹落實(shí)；香油生產(chǎn)過(guò)程中能否存有夾雜別的植物油脂難題；食用添加劑“五專(zhuān)”管理方案是不是貫徹落實(shí)；是不是違反規定加上香料、香辛料，超出范圍超限定運用食用添加劑；食品類(lèi)生產(chǎn)許可證事宜是不是適用公司制造具體；具體產(chǎn)品執行標準是不是合理并合乎食品衛生安全國家行業(yè)標準技術(shù)性要求；生抽、食用醋生產(chǎn)制造是不是有完善的釀制加工工藝，發(fā)醇設施、加工工藝周期時(shí)間、物資采購應用與制成品生產(chǎn)量是不是合乎；香油、生抽、食用醋商品標示是不是合規管理等狀況開(kāi)展查驗。剖析、搜索公司具有的明顯難題和薄弱點(diǎn)，真抓實(shí)干，保證專(zhuān)項整治獲得切實(shí)成果。

　　此次行動(dòng)，初次試著(zhù)應用物料平衡方式，核對食品生產(chǎn)公司的真實(shí)生產(chǎn)量或具體使用量與基礎理論生產(chǎn)量或使用量，剖析公司存有差別因素的合理化。根據物料平衡查驗，發(fā)覺(jué)食品生產(chǎn)領(lǐng)域或公司的不確定性隱患和非法違規操作，催促食品生產(chǎn)公司嚴苛執行從物資采購、生產(chǎn)過(guò)程到制成品進(jìn)庫每一個(gè)階段的食品質(zhì)量安全監管義務(wù)。

　　蘭州市場(chǎng)監督管理提醒：

　　依照國家市場(chǎng)管理質(zhì)監總局公布的《市場(chǎng)監管總局關(guān)于加強醬油和食醋質(zhì)量安全監督管理的公告》，自2021年6月29日起，食品生產(chǎn)公司不可在生產(chǎn)市場(chǎng)銷(xiāo)售標志為“配置生抽”“配置食用醋”的調味料商品。顧客在選購生抽食用醋時(shí)，要認清標識標志和產(chǎn)品類(lèi)型，如發(fā)覺(jué)違紀行為撥打12315開(kāi)展投訴。