不一樣品種的毒蘑菇所含內毒素不一樣，造成的食物中毒癥狀也不一樣，以腸胃中毒了型更為廣泛。

　　一般誤吞毒蘑菇后，最短能夠 在十分鐘、最多6小時(shí)后病發(fā)。一旦服用野生菌后發(fā)生頭暈目眩、惡心想吐、惡心嘔吐、腹疼、拉肚子、焦躁不安、出現幻覺(jué)等食物中毒癥狀，要馬上扣吐并送診。

　　現階段對有毒蘑菇中毒了未有動(dòng)畫(huà)特效治療法，且食物中毒癥狀比較嚴重，病發(fā)急，致死率高。

　　在野外，無(wú)毒性的菌類(lèi)通常與有毒的蘑菇混生，外型類(lèi)似，非常容易誤吃料。即便 是工作經(jīng)驗十分充足的科學(xué)家，通常也必須依靠專(zhuān)業(yè)的儀器設備才可以開(kāi)展精確辨別。依據“傳統式工作經(jīng)驗”來(lái)鑒別形態(tài)各異的毒蘑菇，恰好是導致誤吞中毒了的因素之一。

　　錯！菌類(lèi)有沒(méi)有內毒素與色調不相干。例如，廣州地區毒蘑菇中的“第一殺手”白毒傘是白色的，而具備鮮橘黃色菌蓋和菌柄的橙蓋鵝膏，卻沒(méi)有毒副作用。

　　錯誤觀(guān)念二：與銀飾、小蔥、蒜頭、稻米同煮后掉色的菌類(lèi)有害

　　錯！“毫針驗毒”具體是銀與硫或硫酸鹽產(chǎn)生化學(xué)反應產(chǎn)生灰黑色硫化銀，而菌類(lèi)內毒素不硫含量或硫酸鹽，不可以造成色調轉變。

　　錯！由于菌類(lèi)有糞生或腐生。例如，蘑菇生長(cháng)發(fā)育在草地的牛糞上，而有毒的鵝膏菌多發(fā)育在相對性潔凈的林地類(lèi)上。

　　錯誤觀(guān)念四：有辛辣食物、酸酸的、惡腥或別的惡味的菌類(lèi)有害

　　錯！很多毒蘑菇也沒(méi)有顯著(zhù)的特殊氣味。

　　錯！許多有毒菌類(lèi)完善后經(jīng)常生蛆或被蟲(chóng)食，如完善的致命性鵝膏菌也常被蟲(chóng)啃掉。

　　一般群眾：保證不采收、不選購、不服用。即不必隨便吃料野生菌，也不能選購本人采收出售的野生菌，針對市面上出售的野生菌，不可以放松警惕，尤其是沒(méi)有吃過(guò)或不認識的野生菌，決不要隨便服用。

　　食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者：餐館企業(yè)、飯堂等食品類(lèi)經(jīng)營(yíng)人要貫徹落實(shí)監督責任，提升自我約束，嚴苛把好原材料進(jìn)貨關(guān)，貨源供應商要靠譜，并搞好原材料拿貨備案賬表，保證所生產(chǎn)加工、運營(yíng)的可食用菌類(lèi)中未滲入有毒蘑菇；員工食堂，尤其是高校食堂禁止采收、購置野生菌，禁止應用野生菌做為食品。