為規范餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，保障群眾食品安全，嚴厲打擊餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格等違法行為，梧州市市場(chǎng)監管投訴舉報指揮中心從9月份開(kāi)始，在我市市區開(kāi)展餐飲具專(zhuān)項抽檢行動(dòng)。截至目前，共檢查匯豐源、華府盛宴、御花苑等知名度較高的大中型餐飲企業(yè)14家，抽樣自消毒碗、碟、杯、盆、筷等餐飲具40批次，完成檢驗24批次，檢測大腸菌群項目不合格4批次，涉及餐飲企業(yè)3家。

　　此次專(zhuān)項也對餐飲企業(yè)的疫情防控工作落實(shí)、進(jìn)口冷鏈食品經(jīng)營(yíng)、食品安全風(fēng)險和長(cháng)江禁捕打非斷鏈等專(zhuān)項行動(dòng)進(jìn)行綜合檢查。發(fā)現安排未取得健康證的從業(yè)人員從事直接接觸入口食品工作、購銷(xiāo)臺賬不完善、食品留樣不規范、經(jīng)營(yíng)無(wú)中文標簽進(jìn)口紅酒等違法行為4起，涉及餐飲企業(yè)4家。執法人員現場(chǎng)發(fā)出責令改正3份，給予警告當場(chǎng)處罰3起，立案調查1起，查扣進(jìn)口紅酒1批。

　　據悉，大腸菌群為衛生細菌領(lǐng)域用語(yǔ)，是衡量食品衛生狀況的重要微生物指標。該項指標數值的高低，表明了被環(huán)境污染的程度，也反映了對人體健康危害性的大小。如果嚴重超標，可能會(huì )引起腸道傳染病或食物中毒。

　　下一步，市市場(chǎng)監管投訴舉報指揮中心將對抽檢不合格餐飲企業(yè)進(jìn)行立案處罰，責令涉案企業(yè)暫停使用自消毒餐飲具，深挖原因進(jìn)行整改，以達到規范餐飲行業(yè)餐飲具消毒行為的目的。并繼續充分利用監督檢查、抽檢監測、媒體監督、投訴舉報等途徑，加大餐飲企業(yè)檢查力度，切實(shí)排查食品安全隱患，綜合運用信用聯(lián)合懲戒等手段對違法者實(shí)行最嚴格的監管，守牢食品安全底線(xiàn)，凈化食品安全環(huán)境，保護人民群眾舌尖上的安全。

　　在此，提醒廣大食品經(jīng)營(yíng)單位應落實(shí)主體責任，誠信經(jīng)營(yíng)，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，為消費者提供安全放心的食品。同時(shí)，也希望和歡迎廣大市民積極撥打12315向市場(chǎng)監管部門(mén)投訴舉報所發(fā)現的食品行業(yè)中的違法違規行為。