9月27日，廣元市場(chǎng)監督管理機構舉辦三季度食品衛生安全風(fēng)險性判斷會(huì )，市食品衛生安全辦辦公室副主任、副局張樹(shù)杰到會(huì )并發(fā)言。各區縣局主抓責任人、食品安全監管股室、市局有關(guān)部門(mén)責任人參與了大會(huì )。

　　大會(huì )關(guān)鍵緊緊圍繞秋天食品衛生安全局勢開(kāi)展了判斷。食品經(jīng)營(yíng)科對當今本市校園內、鄉村、餐館及關(guān)鍵主題活動(dòng)確保等領(lǐng)域出現的食物安全風(fēng)險及根本原因開(kāi)展了剖析，例舉出院校在推進(jìn)食品質(zhì)量安全監督責任、食品類(lèi)原料嚴格把關(guān)、操作步驟，鄉村集體性聚會(huì )，餐飲業(yè)食品類(lèi)存儲等領(lǐng)域出現的明顯難題。食品類(lèi)抽樣檢驗科融合近年來(lái)的抽樣檢驗狀況，對驗出的高危種類(lèi)、不過(guò)關(guān)主要參數指標值開(kāi)展判斷，強調高溫低濕氣溫食材非常容易腐壞霉變，大腸桿菌等微生物菌種超標準易引起食源性疾病。

　　經(jīng)分析研判和集中化探討后，就下一步管控明確提出四條管控措施。

　　一是融合傳統節日消費特性，提升對商場(chǎng)超市、餐館、農貿批發(fā)市場(chǎng)、休閑農家樂(lè )、旅游景點(diǎn)、高速路高速服務(wù)區等關(guān)鍵場(chǎng)地的管控；

　　二是采用“四不兩直”的方法對校園開(kāi)展多方位、全覆蓋查驗，催促期限整頓，逐步推進(jìn)院校貫徹落實(shí)食品質(zhì)量安全監督責任；

　　三是對于難題回過(guò)頭來(lái)再看。增加對高危種類(lèi)、難題突顯行業(yè)的平時(shí)管控，查詢(xún)公司是不是用心整頓及時(shí)；

　　四是始終堅持精準施策，增加對食用農產(chǎn)品、餐飲食品、蔬菜制品、糧食作物制品等關(guān)鍵種類(lèi)、高危種類(lèi)的抽查幅度。

　　張樹(shù)杰強調，要看清當今食品衛生安全的形勢嚴峻，在風(fēng)險性早發(fā)現、難題早處理、安全隱患早預警信息上狠下功夫。各區縣局要積極行動(dòng)起來(lái)，十一國慶前進(jìn)行一次食品衛生安全風(fēng)險性安全隱患專(zhuān)項整治大治理，以生活用水、餐飲具、食品類(lèi)原料為關(guān)鍵，嚴苛監管好餐館階段的關(guān)鍵風(fēng)險性安全隱患，要公布一批抽樣檢驗信息內容和交易提醒，保證廣大群眾傳統節日食品衛生安全。