近日，湖北農牧業(yè)研究院生產(chǎn)加工所食用菌菌種生產(chǎn)加工精英團隊在國際性著(zhù)名學(xué)術(shù)刊物《Food chemistry》（IF=7.514）線(xiàn)上發(fā)布名為《Effects of ultrasound and gamma irradiation on quality maintenance of fresh Lentinula edodes during cold storage》畢業(yè)論文。該畢業(yè)論文選用納米技術(shù)保鮮袋對鮮香菇開(kāi)展包裝后，開(kāi)展物理學(xué)（超聲波 輻照度）聯(lián)合技術(shù)解決。畢業(yè)論文深入分析了儲藏加工工藝對微生物菌種溶解規律性，子囊孢子抗氧化能力的危害，探索了平菇子囊孢子中水份損害管控體制。該科學(xué)研究針對深入了解新鮮食用菌菌種的劣變原理，正確引導食用菌菌種貨運物流儲運從業(yè)者科學(xué)研究恰當地應用冷藏技術(shù)性，減少貨運物流耗損等都是有關(guān)鍵實(shí)際意義。文章內容第一作者為史德芳博士研究生，殷朝敏博士研究生為共同一作，高虹研究者為通訊作者，省農科院生產(chǎn)加工與核農所做第一通信企業(yè)。

　　畢業(yè)論文信息內容：Defang Shi, Chaomin Yin, Xiuzhi Fan , Fen Yao, Yu Qiao, Shujing Xue, Qi Lu, Cuiping Feng, Junlong Meng, Hong Gao*. Effects of ultrasound and gamma irradiation on quality maintenance of fresh Lentinula edodes during cold storage. DOI: 10.1016/j.foodchem.2021.131478.

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