啤酒專(zhuān)用酶清屬于純天然的酶制劑，是蛋白質(zhì)，食用使用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質(zhì)類(lèi)食物一般，對人體有益無(wú)害；對于部分敏感人群，如直接攝入高濃縮的酶液或霧滴，有可能引起過(guò)敏，過(guò)長(cháng)時(shí)間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。本品是從番木瓜果乳液經(jīng)漿磨、分離、微濾、超濾、冷凍干燥制得的木瓜蛋白酶，再配以其他親水輔料精制而成，是一種廣譜的蛋白水解酶，具有較強的降解各種動(dòng)、植物蛋白質(zhì)特性。由于其適應性強，原料來(lái)源容易，價(jià)格便宜，可廣泛應用于啤酒、食品、醫藥、美容、保健和紡織、飼料等多個(gè)行業(yè)。

啤酒酶清（啤酒專(zhuān)用酶清）的安全性怎么樣

啤酒專(zhuān)用酶清安全嗎？

酶清屬于純天然的酶制劑，是蛋白質(zhì)，食用使用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質(zhì)類(lèi)食物一般，對人體有益無(wú)害；對于部分敏感人群，如直接攝入高濃縮的酶液或霧滴，有可能引起過(guò)敏，過(guò)長(cháng)時(shí)間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過(guò)程中建議配戴口罩、眼罩等防護用具，剩余或灑出的酶液需及時(shí)處理，對于大量灑出的酶液應輕輕掃回容器，少量則用真空吸走或用水浸濕清理。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、 酶清采用生物工程技術(shù),微濾、超濾膜分離及真空冷凍干燥技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達到食品級的質(zhì)量標準，并且具有純天然、安全無(wú)毒、澄清能力強等無(wú)可比擬的優(yōu)勢；

2、 酶清應用于啤酒行業(yè)中，可除去原料中的膠質(zhì)等雜質(zhì)、產(chǎn)品純度高、穩定性好，透明度好；

3、 由于麥芽?jì)r(jià)格較高，啤酒生產(chǎn)中用部分輔料代替麥芽，當輔料添加量過(guò)多時(shí)，往往會(huì )使麥芽所提供的酶量不足，致使蛋白質(zhì)和淀粉的分解率低，使生產(chǎn)的麥汁質(zhì)量差，并最終影響啤酒質(zhì)量。為了改善麥汁質(zhì)量，最有效的方法是在糖化時(shí)加入酶清補充酶量，使其完成必要的生化反應。

應用領(lǐng)域

1、 酶清是一種無(wú)毒、無(wú)副作用的蛋白質(zhì)，可廣泛應用于啤酒行業(yè)、飲料及中藥劑等；

2、 酶清應用在啤酒行業(yè)，在糖化或發(fā)酵結束后至罐瓶前的生產(chǎn)階段添加，對防止啤酒產(chǎn)生冷混濁有良好的作用。

使用條件：酶清可在糖化或發(fā)酵結束后至灌瓶前的生產(chǎn)階段添加，添加后應盡快攪拌均勻，其參考用量為：在貯酒期開(kāi)始時(shí)加酶清，每噸啤酒添加量為10ml。

儲存方法：酶制劑在不同貯存溫度下，其活力會(huì )隨時(shí)間不同程度地逐漸失去，建議貯存在陰涼干燥的環(huán)境下，應在低溫條件下避光保存。貯藏過(guò)久或貯藏條件不利，如溫度濕度過(guò)高，則需要在使用時(shí)適量的增大添加量。

鄭州天順是國內領(lǐng)先的酶制劑生產(chǎn)廠(chǎng)家，可提供多種規格供客戶(hù)選擇，零售客戶(hù)可到公司淘寶直營(yíng)店購買(mǎi)或撥打15003810456電話(huà)查閱報價(jià)。