?。?021年12月24日我國市場(chǎng)監督質(zhì)監總局令第49號發(fā)布 自2022年3月15日起實(shí)施）

　　第一章 總 則

　　第一條 為了更好地加強和標準對食品生產(chǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的監督管理，催促食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責任，保障食品安全，依據《中華人民共和國食品安全法》以及條例全文等相關(guān)法律法規，制訂本方法。

　　第二條 市場(chǎng)監督單位對食品類(lèi)（含食用添加劑）企業(yè)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行食品衛生安全法律法規、政策法規、規章制度和食品安全標準等狀況執行監督管理，可用本方法。

　　第三條 監督管理理應遵循所在地承擔、風(fēng)險管控、程序流程合理合法、公平公布的標準。

　　第四條 食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者理應對其生產(chǎn)運營(yíng)食品類(lèi)的安全性承擔，緊密配合市場(chǎng)監督單位執行監督管理。

　　第五條 縣級以上地區市場(chǎng)監督單位理應按規定在遮蓋全部食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的根基上，融合食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者個(gè)人信用情況，任意選擇食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者、任意下派監管檢查員執行監督管理。

　　第六條 市場(chǎng)監督單位理應嚴格監督查驗信息化規劃，紀錄、核算、剖析監督管理信息內容，加強數據信息融合、分享和運用，健全監督管理對策，提高聰慧管控水準。

　　第二章 監督管理事權

　　第七條 我國市場(chǎng)監督質(zhì)監總局承擔監管具體指導全國各地食品類(lèi)生產(chǎn)運營(yíng)監督管理工作中，可以依據必須深入開(kāi)展監督管理。

　　第八條 省部級市場(chǎng)監督機構負責管理監管具體指導主管機關(guān)內食品類(lèi)生產(chǎn)運營(yíng)監督管理工作中，關(guān)鍵機構和融洽對商品安全風(fēng)險高、危害地區廣的食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的監督管理。

　　第九條 設區的市級（下稱(chēng)地市級）、縣市級市場(chǎng)監督機構承擔主管機關(guān)內食品類(lèi)生產(chǎn)運營(yíng)監督管理工作中。

　　地市級市場(chǎng)監督單位可以融合主管機關(guān)食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)規模、風(fēng)險性、遍布等具體情況，依照區級市人民政府規定，區劃主管機關(guān)監督管理事權，保證監督管理遮蓋主管機關(guān)全部食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者。

　　第十條 地市級以上市場(chǎng)監督單位依據監管工作中必須，可以對由下屬市場(chǎng)監督機構承擔平時(shí)監管的食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者執行任意監督管理，還可以機構下屬市場(chǎng)監督單位對食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者執行外地監督管理。

　　市場(chǎng)監督單位理應幫助、相互配合上級領(lǐng)導市場(chǎng)監督單位在主管機關(guān)內進(jìn)行監督管理。

　　第十一條 市場(chǎng)監督單位中間涉及到所管異議的監督管理事宜，理應請示一同上一級市場(chǎng)監督單位明確。

　　第十二條 上級領(lǐng)導市場(chǎng)監督單位可以定時(shí)或是經(jīng)常性安排對下屬市場(chǎng)監督單位的監督管理工作中開(kāi)展監管具體指導。

　　第三章 監督管理關(guān)鍵點(diǎn)

　　第十三條 我國市場(chǎng)監督質(zhì)監總局依據法律法規、政策法規、規章制度和食品安全標準等相關(guān)要求，制訂國家藥品生產(chǎn)運營(yíng)監督管理關(guān)鍵點(diǎn)表，確立監督管理的具體內容。依照風(fēng)險管控的標準，查驗重點(diǎn)表分成一般項目和重點(diǎn)項目建設。

　　第十四條 省部級市場(chǎng)監督單位可以依照國家藥品生產(chǎn)運營(yíng)監督管理關(guān)鍵點(diǎn)表，聯(lián)系實(shí)際優(yōu)化，制訂主管機關(guān)食品類(lèi)生產(chǎn)運營(yíng)監督管理關(guān)鍵點(diǎn)表。

　　省部級市場(chǎng)監督單位對于食品類(lèi)生產(chǎn)運營(yíng)業(yè)態(tài)創(chuàng )新、新技術(shù)應用、新模式，填補制訂相對應的食品類(lèi)生產(chǎn)運營(yíng)監督管理關(guān)鍵點(diǎn)，并在頒布后30日內向型我國市場(chǎng)監督質(zhì)監總局匯報。

　　第十五條 食品生產(chǎn)階段監督管理關(guān)鍵點(diǎn)理應包含食品類(lèi)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)證書(shū)、工作環(huán)境標準、拿貨檢查、生產(chǎn)制造過(guò)程控制、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、存儲及支付操縱、不過(guò)關(guān)食品類(lèi)管理方法和食品召回、標識和使用說(shuō)明、食品衛生安全自糾自查、從業(yè)者管理方法、信息內容紀錄和追朔、食品安全事故處理等狀況。

　　第十六條 授權委托生產(chǎn)制造食品類(lèi)、食用添加劑的，受托人、委托方理應遵循法律法規、政策法規、食品安全標準及其合同書(shū)的承諾，并將授權委托生產(chǎn)制造的食品類(lèi)種類(lèi)、委托期限、受托人對委托方生產(chǎn)制造個(gè)人行為的監管等狀況給予獨立紀錄，留檔備查簿。市場(chǎng)監督單位理應將以上授權委托生產(chǎn)制造狀況做為監督管理的關(guān)鍵。

　　第十七條 食品銷(xiāo)售階段監督管理關(guān)鍵點(diǎn)理應包含食品類(lèi)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)證書(shū)、一般要求實(shí)行、嚴令禁止要求實(shí)行、經(jīng)營(yíng)地清潔衛生、運營(yíng)過(guò)程控制、拿貨檢查、食品類(lèi)存儲、食品召回、溫控及紀錄、到期以及他不符食品安全標準食品類(lèi)處理、標識和使用說(shuō)明、食品衛生安全自糾自查、從業(yè)者管理方法、食品安全事故處理、進(jìn)口商品市場(chǎng)銷(xiāo)售、食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售、互聯(lián)網(wǎng)食品銷(xiāo)售等狀況。

　　第十八條 特殊食品生產(chǎn)制造階段監督管理關(guān)鍵點(diǎn)，除理應包含本方法第十五條要求的內容，還理應包含申請注冊報備規定實(shí)行、生產(chǎn)制造質(zhì)量認證體系運作、原輔材料管理方法等狀況。保健品生產(chǎn)制造階段的監督管理關(guān)鍵點(diǎn)還理應包含原材料前解決等狀況。

　　獨特食品銷(xiāo)售階段監督管理關(guān)鍵點(diǎn)，除理應包含本方法第十七條要求的內容，還理應包含嚴禁混存規定貫徹落實(shí)、標識和使用說(shuō)明核查等狀況。

　　第十九條 集中化貿易市場(chǎng)管理方、展覽會(huì )舉辦單位監督管理關(guān)鍵點(diǎn)理應包含舉行前匯報、進(jìn)場(chǎng)食品類(lèi)經(jīng)營(yíng)人的資質(zhì)認證、食品安全監管義務(wù)確立、運營(yíng)自然環(huán)境和標準查驗等狀況。

　　對溫度、環(huán)境濕度有特別要求的食品類(lèi)存儲業(yè)務(wù)流程的非食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的監督管理關(guān)鍵點(diǎn)理應包含報備、信息內容紀錄和追朔、食品衛生安全規定貫徹落實(shí)等狀況。

　　第二十條 餐飲經(jīng)營(yíng)階段監督管理關(guān)鍵點(diǎn)理應包含餐飲業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)證書(shū)、從業(yè)者健康服務(wù)、原材料操縱、生產(chǎn)加工制作過(guò)程、食用添加劑應用管理方法、場(chǎng)地和機器設備設備清洗維護保養、餐飲具清理消毒殺菌、食品安全事故處理等狀況。

　　餐飲經(jīng)營(yíng)階段的監督管理理應加強院校等集中化就餐企業(yè)配餐的食品衛生安全規定。

　　第四章 監管檢查數據

　　第二十一條 縣級以上地區市場(chǎng)監督單位應當區級市人民政府食品衛生安全本年度監管方案，充分考慮食品類(lèi)類(lèi)型、公司規模、管理能力、食品衛生安全情況、安全風(fēng)險、個(gè)人信用檔案資料紀錄等要素，定編本年度監督管理方案。

　　縣級以上地區市場(chǎng)監督單位根據我國市場(chǎng)監督質(zhì)監總局的要求，依據風(fēng)險管控的標準，融合食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的食品類(lèi)類(lèi)型、商圈經(jīng)營(yíng)規模、風(fēng)險性控制力、個(gè)人信用情況、監督管理等狀況，將食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的安全風(fēng)險從低到高分成A級風(fēng)險性、B級風(fēng)險、C級風(fēng)險性、D級風(fēng)險四個(gè)級別。

　　第二十二條 市場(chǎng)監督單位理應每2年對主管機關(guān)內全部食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者最少開(kāi)展一次遮蓋所有查驗關(guān)鍵點(diǎn)的監督管理。

　　市場(chǎng)監督單位理應對特殊食品經(jīng)營(yíng)者，安全風(fēng)險為C級、D級的食品類(lèi)經(jīng)營(yíng)者，安全風(fēng)險為D級的食品類(lèi)經(jīng)營(yíng)人及其中央大廚房、團體就餐派送企業(yè)等高危食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者執行關(guān)鍵監督管理，并可以依據具體情況提升日常監督檢測次數。

　　市場(chǎng)監督單位可以依據工作中必須，對根據食品衛生安全抽樣檢查等發(fā)覺(jué)問(wèn)題線(xiàn)索的食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者執行飛行檢查，對特殊食品、高危大宗商品交易食品生產(chǎn)公司和大中型食品經(jīng)營(yíng)公司等的質(zhì)量認證體系運作狀況執行管理體系查驗。

　　第二十三條 市場(chǎng)監督單位組織實(shí)施監督管理理應由2名以上（含2名）監管檢查員參與。檢查員較多的，可以構成檢查組。市場(chǎng)監督單位依據必須可以聘用有關(guān)行業(yè)專(zhuān)業(yè)技術(shù)參與監督管理。

　　檢查員與檢測目標中間存有立即利益關(guān)系或是別的很有可能危害查驗公平情況的，理應逃避。

　　第二十四條 檢查員理應現場(chǎng)提供合理執法證件或是市場(chǎng)監督單位出示的查驗設計任務(wù)書(shū)。

　　第二十五條 市場(chǎng)監督單位執行監督管理，有權利采用以下對策，被查驗企業(yè)不能回絕、阻礙、干預：

　?。ㄒ唬┻M(jìn)到食品類(lèi)生產(chǎn)運營(yíng)等場(chǎng)地執行現場(chǎng)檢查；

　?。ǘΡ徊轵炂髽I(yè)生產(chǎn)運營(yíng)的食品類(lèi)開(kāi)展抽樣檢查；

　?。ㄈ┎榭?、拷貝相關(guān)合同書(shū)、單據、帳本及其別的相關(guān)材料；

　?。ㄋ模┓獠?、扣留有直接證據證實(shí)不符食品安全標準或是有直接證據證實(shí)存有安全風(fēng)險及其用以違反規定生產(chǎn)運營(yíng)的食品類(lèi)、專(zhuān)用工具和機器設備；

　?。ㄎ澹┓獠檫`反規定從業(yè)食品生產(chǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)地；

　?。┫嚓P(guān)法律法規要求的別的對策。

　　第二十六條 食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者理應相互配合監督管理工作中，依照市場(chǎng)監督單位的規定，對外開(kāi)放食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)地，回應有關(guān)了解，給予有關(guān)合同書(shū)、單據、帳本及其上次監督管理結果和整頓狀況等別的相關(guān)材料，幫助生產(chǎn)運營(yíng)現場(chǎng)檢查和抽樣檢查，并為檢查員給予必需的作業(yè)標準。

　　第二十七條 檢查員應當本方法要求和查驗關(guān)鍵點(diǎn)規定進(jìn)行監督管理，并對督導檢查狀況屬實(shí)紀錄。除飛行檢查外，執行監督管理理應遮蓋查驗關(guān)鍵點(diǎn)全部檢查項目。

　　第二十八條 市場(chǎng)監督單位執行監督管理，可以依據必須，按照食品衛生安全抽樣檢查管理方法相關(guān)要求，對被查驗企業(yè)生產(chǎn)運營(yíng)的原材料、半成品加工、制成品等開(kāi)展抽樣檢查。

　　第二十九條 市場(chǎng)監督單位執行監督管理時(shí)，可以依規對公司食品安全監管工作人員隨即開(kāi)展監管抽檢考評并發(fā)布考評狀況。抽樣檢查考評不達標的，理應催促公司期限整頓，并立即分配重考。

　　第三十條 檢查員在監督管理中需要對發(fā)覺(jué)的問(wèn)題開(kāi)展紀錄，必需時(shí)可以拍攝現場(chǎng)狀況，搜集或是打印有關(guān)合同書(shū)、單據、帳本及其別的相關(guān)材料。

　　檢查員覺(jué)得食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者因涉嫌違反規定違規的有關(guān)直接證據很有可能損毀或是之后無(wú)法獲得的，可以依規采用證據保全或是行政強制措施，并實(shí)行市場(chǎng)管理行政處罰程序有關(guān)要求。

　　檢查記錄及其有關(guān)直接證據，可以做為行政處罰法的根據。

　　第三十一條 檢查員理應綜合性監督管理狀況開(kāi)展判斷，明確查驗結果。

　　有產(chǎn)生食品安全事故潛在性風(fēng)險性的，食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者理應馬上終止生產(chǎn)運營(yíng)主題活動(dòng)。

　　第三十二條 發(fā)覺(jué)食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者不符監督管理關(guān)鍵點(diǎn)表重點(diǎn)項目建設，危害食品衛生安全的，市場(chǎng)監督單位應該依規開(kāi)展調研解決。

　　第三十三條 發(fā)覺(jué)食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者不符監督管理關(guān)鍵點(diǎn)表一般新項目，但劇情明顯輕度不危害食品衛生安全的，市場(chǎng)監督單位理應現場(chǎng)勒令其整頓。

　　可以現場(chǎng)整頓的，檢查員理應對食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者采用的改進(jìn)措施及其整頓狀況開(kāi)展紀錄；必須期限整頓的，市場(chǎng)監督單位理應書(shū)面形式明確提出整改要求和期限。被查驗部門(mén)理應按時(shí)整頓，并將整改情況匯報市場(chǎng)監督單位。市場(chǎng)監督單位理應追蹤整頓狀況并紀錄整頓結果。

　　不符監督管理關(guān)鍵點(diǎn)表一般新項目，危害食品衛生安全的，市場(chǎng)監督單位應該依規開(kāi)展調研解決。

　　第三十四條 食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者應當檢查員規定，在現場(chǎng)檢查、了解、抽樣檢查等公文及其搜集、打印的相關(guān)材料上簽名或是蓋公章。

　　被查驗企業(yè)回絕在有關(guān)公文、材料上簽名或是蓋公章的，檢查員理應標明緣故，并可以邀約相關(guān)工作人員做為見(jiàn)證者簽名、蓋公章，或是采用音頻、錄影等方法開(kāi)展紀錄，做為監管稽查的根據。

　　第三十五條 檢查員理應將監督管理結果當場(chǎng)書(shū)面形式告之食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者。必須開(kāi)展第三方檢測的，市場(chǎng)監督單位理應立即告之檢測結果。

　　上級領(lǐng)導市場(chǎng)監督單位機構的監督管理，還理應將監督管理結果密送食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者所在城市市場(chǎng)監督單位。

　　第三十六條 市場(chǎng)監督單位在監督管理中發(fā)覺(jué)食品類(lèi)不符食品衛生安全法律法規、政策法規、規章制度和食品標準的，在依規調研解決的與此同時(shí)，理應立即催促食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者查證有關(guān)食品類(lèi)的來(lái)源于和流入，查清緣故、操縱風(fēng)險性，并依據必須通告有關(guān)市場(chǎng)監督單位。

　　第三十七條 監督管理中發(fā)覺(jué)生產(chǎn)運營(yíng)的食品類(lèi)、食用添加劑的標識、使用說(shuō)明存有新食品安全法第一百二十五條第二款要求的缺陷的，市場(chǎng)監督單位理應勒令被告方糾正。經(jīng)食品類(lèi)經(jīng)營(yíng)者采用防范措施且能確保食品衛生安全的食品類(lèi)、食用添加劑可以再次市場(chǎng)銷(xiāo)售；銷(xiāo)售時(shí)理應向顧客明確防范措施。

　　評定標識、使用說(shuō)明缺陷，理應充分考慮標明內容與食品衛生安全的關(guān)聯(lián)性、被告方的主觀(guān)性過(guò)失、顧客對食品衛生安全的了解和挑選等要素。有以下情況之一的，可以評定為新食品安全法第一百二十五條第二款要求的標識、使用說(shuō)明缺陷：

　?。ㄒ唬┪谋?、標記、數據的字體大小、字體樣式、字高不標準，發(fā)生錯字、百字、漏字、繁體，或是外文文獻翻譯不精確及其外語(yǔ)字體大小、字又高又大于漢語(yǔ)等的；

　?。ǘ﹥糁?、規格型號的標識方法和文件格式不標準，或是對沒(méi)有獨特存儲標準需要的食品類(lèi)，未按規定標明存儲標準的；

　?。ㄈ┦称奉?lèi)、食用添加劑及其調料采用的別名或是通稱(chēng)等不標準的；

　?。ㄋ模I(yíng)養素參考值、成分表次序、標值、企業(yè)標識不標準，或是營(yíng)養素參考值標值修約間距、“0”界線(xiàn)值、標識企業(yè)不標準的；

　?。ㄎ澹τ兄苯幼C據證實(shí)未具體增加的成份，標明了“未加上”，但未按規定標識實(shí)際成分的；

　?。┪覈袌?chǎng)監督質(zhì)監總局評定的別的劇情輕度，不危害食品衛生安全，沒(méi)有故意欺詐顧客的情況。

　　第三十八條 市場(chǎng)監督單位在監督管理中看到違反規定線(xiàn)索，對不屬于本崗位工作職責或是超過(guò)管理范疇的，理應立即移交有權利解決的單位；涉刑的，理應依規移交公安部門(mén)。

　　第三十九條 市場(chǎng)監督單位理應于查驗結果信息內容產(chǎn)生后20個(gè)工作日之內向社會(huì )發(fā)展公布。

　　查驗結果顯示對顧客有關(guān)鍵危害的，食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者理應按規定在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)地顯眼部位貼到或是公布展現監督管理結果記錄卡，并維持至下一次監督管理。有標準的可以根據電子顯示屏等信息化管理方法向顧客展現監督管理結果記錄卡。

　　第四十條 監督管理中發(fā)覺(jué)存有食品類(lèi)安全風(fēng)險，食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者未及早采取相應對策清除的，市場(chǎng)監督單位可以對食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的法人代表或是負責人開(kāi)展義務(wù)提醒談話(huà)。

　　第四十一條 監督管理結果，及其市場(chǎng)監督單位提醒談話(huà)食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者狀況和食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者整頓狀況理應計入食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者食品衛生安全個(gè)人信用檔案資料。對存有比較嚴重違反規定失信黑名單個(gè)人行為的，按規定執行聯(lián)合懲戒。

　　第四十二條 對同一食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者，上級領(lǐng)導市場(chǎng)監督單位早已進(jìn)行監督管理的，下屬市場(chǎng)監督單位正常情況下三個(gè)月內不會(huì )再反復查驗已檢查的項目，但食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者因涉嫌違反規定或是存有顯著(zhù)食品類(lèi)安全風(fēng)險等情況的以外。

　　第四十三條 上級領(lǐng)導市場(chǎng)監督單位看到下屬市場(chǎng)監督單位的監督管理工作中不符相關(guān)法律法規和本方法要求規定的，理應依據必須催促其再度機構監督管理或是自主機構監督管理。

　　第四十四條 縣級以上市場(chǎng)監督單位理應加強系統化專(zhuān)業(yè)化檢測員隊伍建設，按時(shí)對檢查員進(jìn)行學(xué)習培訓與考評，提高檢查員食品衛生安全法律法規、政策法規、規章制度、規范和專(zhuān)業(yè)技能等層面的工作能力和水準。

　　第四十五條 縣級以上市場(chǎng)監督單位理應按規定分配充裕的經(jīng)費預算，配置達到監督管理工作中必須的取樣、第三方檢測、拍照、移動(dòng)辦公平臺、安全防護等專(zhuān)用工具、機器設備。

　　第四十六條 檢查員（含聘任制檢查員和有關(guān)行業(yè)專(zhuān)業(yè)技術(shù)）在執行監督管理全過(guò)程中，理應嚴格執行相關(guān)相關(guān)法律法規、廉政紀律和工作標準，不可違規泄漏監督管理有關(guān)狀況及其被查驗企業(yè)的商業(yè)機密、未透露信息內容或是信息保密商務(wù)信息。

　　執行飛行檢查，檢查員不可事前告之被查驗企業(yè)飛行檢查內容、檢查員行程安排等查驗有關(guān)信息。

　　第四十七條 激勵食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者挑選有有關(guān)資質(zhì)證書(shū)的食品衛生安全第三方技術(shù)專(zhuān)業(yè)組織以及系統化、專(zhuān)業(yè)化的專(zhuān)業(yè)技術(shù)對本身的食品質(zhì)量安全情況開(kāi)展點(diǎn)評，評價(jià)結果可以做為市場(chǎng)監督單位監督管理的參照。

　　第六章 法律依據

　　第四十八條 食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者未按規定在明顯部位貼到或是公布展現有關(guān)監督管理結果記錄卡，撕碎、修改監督管理結果記錄卡，或是未維持日常監督查驗結論記錄卡至下一次日常監督查驗的，由縣級以上地區市場(chǎng)監督單位行政強制執行；拒不糾正的，給與警示，可以處以5000元以上5萬(wàn)余元下列處罰。

　　第四十九條 食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者有以下回絕、阻礙、干預市場(chǎng)監督機構開(kāi)展監督管理情況之一的，由縣級以上市場(chǎng)監督單位按照新食品安全法第一百三十三條第一款的要求開(kāi)展解決：

　?。ㄒ唬┗亟^、推遲、限定檢查員進(jìn)到被查驗場(chǎng)地或是地區的，或是限定查驗時(shí)間的；

　?。ǘ┗亟^或是限定提取試品、錄影、照相和打印等證據調查工作中的；

　?。ㄈo(wú)書(shū)面通知不給予或是延遲時(shí)間給予與查驗有關(guān)的合同書(shū)、紀錄、單據、帳本、電子數據等原材料的；

　?。ㄋ模┮载撠熑?、管理人員或是有關(guān)工作員沒(méi)有崗為由，或是故意以終止生產(chǎn)運營(yíng)等方法蒙騙、欺詐、躲避檢測的；

　?。ㄎ澹┮员┝π袨?、危害等方式阻攔檢查員依規依法做好本職工作的；

　?。┭诓?、遷移、轉賣(mài)、毀損檢查員依規封查、扣留的財產(chǎn)的；

　?。ㄆ撸┓旅?、掩藏、摧毀直接證據或是給予虛報狀況的；

　?。ò耍﹦e的防礙檢查員做好本職工作的。

　　第五十條 食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者回絕、阻礙、干預監督管理，違背治安管理處罰有關(guān)要求的，由市場(chǎng)監督單位依規轉交公安部門(mén)解決。

　　食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者以暴力行為、危害等方式阻攔檢查員依規依法做好本職工作，涉刑的，由市場(chǎng)監督單位依規轉交公安部門(mén)解決。

　　第五十一條 發(fā)覺(jué)食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者有新食品安全法條例全文第六十七條第一款要求的情況，歸屬于情節惡劣的，市場(chǎng)監督單位應該依規嚴肅查處。對情節惡劣的違規行為懲處處罰時(shí)，理應依規著(zhù)重嚴格。

　　食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者違背食品衛生安全法律法規、政策法規、規章制度和食品標準的要求，歸屬于第一次違反規定且傷害不良影響輕度并立即糾正的，可以不予以行政處罰法。

　　被告方有證明足夠說(shuō)明沒(méi)有主觀(guān)性過(guò)失的，不予以行政處罰法。法律法規、行政規章另有要求的，從其規定。

　　第五十二條 市場(chǎng)監督單位以及工作員有違背法律法規、政策法規及其本方法要求和相關(guān)紀律要求的，理應根據新食品安全法和有關(guān)要求，對立即承擔的管理人員和別的立即責任人，給與相對應的處罰；涉刑的，依規轉交司法部門(mén)解決。

　　第七章 附 則

　　第五十三條 本法子所稱(chēng)日常監督查驗就是指地市級、縣市級市場(chǎng)監督單位根據本年度食品類(lèi)生產(chǎn)運營(yíng)監督管理方案，對主管機關(guān)內食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行的日常性查驗。

　　本法子所稱(chēng)飛行檢查就是指市場(chǎng)監督單位依據監管工作中需求及其問(wèn)題線(xiàn)索等，對食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者依規進(jìn)行的不事先通知的監督管理。

　　本法子所稱(chēng)管理體系查驗就是指市場(chǎng)監督單位以風(fēng)險管控為導向性，對特殊食品、高危大宗商品食品生產(chǎn)公司和大中型食品經(jīng)營(yíng)公司等的質(zhì)量認證體系實(shí)行狀況依規進(jìn)行的系統化監督管理。

　　第五十四條 地區市場(chǎng)監督單位對食品生產(chǎn)生產(chǎn)加工小型加工廠(chǎng)、食品類(lèi)小商販、小餐飲等的監督管理，省、自治州、市轄區沒(méi)有要求的，可以參考本方法實(shí)行。

　　第五十五條 本方法自2022年3月15日起實(shí)施。原國家食品藥品監管質(zhì)監總局2016年3月4日公布的《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監督檢查管理辦法》與此同時(shí)廢除。