鄭州天順食品添加劑有限公司

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可可堿

結構式
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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

物競編號 01U7
分子式 C7H8N4O2
分子量 180.16
標簽 可可堿, 咖啡堿, 柯柯豆堿, 3,7-二氫-3,7-二甲基-1H-嘌呤-2,6-二酮, 2,6-Dihydroxy-3,7-dimethyl-purine, 3,7-Dimethyl-xanthine, 3,7-Dihydro-3,7-dimethyl-1H-purine-2,6-dione, 苦味劑

編號系統

CAS號:83-67-0

MDL號:MFCD00022830

EINECS號:201-494-2

RTECS號:XH2275000

BRN號:16464

PubChem號:24277679

物性數據

1.       性狀:白色單斜針狀結晶性粉末。

2.       密度(g/mL,25/4℃):未確定

3.       相對蒸汽密度(g/mL,空氣=1):未確定

4.       熔點(diǎn)(oC):357℃

5.       沸點(diǎn)(oC,常壓):未確定

6.       沸點(diǎn)(oC,5.2kPa):未確定

7.       折射率:未確定

8.       閃點(diǎn)(oC):未確定

9.       比旋光度(o):未確定

10.    自燃點(diǎn)或引燃溫度(oC):未確定

11.    蒸氣壓(kPa,25oC):未確定

12.    飽和蒸氣壓(kPa,60oC):未確定

13.    燃燒熱(KJ/mol):未確定

14.    臨界溫度(oC):未確定

15.    臨界壓力(KPa):未確定

16.    油水(辛醇/水)分配系數的對數值:未確定

17.    爆炸上限(%,V/V):未確定

18.    爆炸下限(%,V/V):未確定

19.    溶解性:1g產(chǎn)品溶于約2000ml冷水、150ml沸水、2220ml乙醇,溶于氫氧化堿溶液、濃酸和 20%磷酸三鈉水溶液,幾乎不溶于苯、乙醚、氯仿和四氯化碳。

毒理學(xué)數據

 

生態(tài)學(xué)數據

暫無(wú)

分子結構數據

1、   摩爾折射率:45.05

2、   摩爾體積(cm3/mol):112.0

3、   等張比容(90.2K):319.0

4、   表面張力(dyne/cm):65.7

5、   極化率(10-24cm3):17.86

計算化學(xué)數據

1.疏水參數計算參考值(XlogP):無(wú)

2.氫鍵供體數量:1

3.氫鍵受體數量:3

4.可旋轉化學(xué)鍵數量:0

5.互變異構體數量:3

6.拓撲分子極性表面積67.2

7.重原子數量:13

8.表面電荷:0

9.復雜度:267

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

15.共價(jià)鍵單元數量:1

性質(zhì)與穩定性

1位甲基化后可生成咖啡因,有弱的刺激中樞神經(jīng)作用,具有強心作用與利尿作用。

貯存方法

無(wú)毒塑料袋或玻璃瓶密封包裝。貯存于陰涼干燥處。

合成方法

1.將甲酰胺攪拌加熱至170℃,加入4-氨基-5-甲酰胺基脲嗪,升溫至180-185℃,反應半小時(shí)后降溫至60℃,離心甩干,加水洗滌,得黃嘌呤。將其溶解于氫氧化鈉溶液,升溫至95℃,加活性炭,攪拌半小時(shí)后靜置半小時(shí),過(guò)濾。將濾液滴加到硫酸二甲酯中,控制pH8.2-8.5,35-38℃反應,加畢,攪拌15min,降溫至28℃,調pH至9,靜置4h,甩干、水洗,得可可堿。

2.由山茶的葉子或莖梗、可可的果實(shí)或果殼、可樂(lè )的種子用水或乙醇抽提后分離精制而得。

用途

1.可作為苦味劑,用于飲料或作為食品添加劑。

安全信息

危險運輸編碼:暫無(wú)

危險品標志:有害

安全標識:S22 S24/25

危險標識:R22

文獻

暫無(wú)

備注

暫無(wú)

文章版權備注

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