食品添加劑網(wǎng)據臺海網(wǎng)8月12日訊 據廈門(mén)日報報道 食品添加劑如果被超范圍或超限量添加，不僅有安全隱患，而且還違法。近日，思明區一家小吃店就因在制作油炸食品時(shí)使用“三無(wú)”食品添加劑，導致食品中鋁的殘留量超標，被市場(chǎng)監管部門(mén)立案查處。

鋁殘留量超標廈門(mén)一小吃店使用“三無(wú)”食品添加劑被立案查處

油條、馬花炸是廈門(mén)街頭巷尾常見(jiàn)的油炸食品。近期，思明區市場(chǎng)監管局結合民生領(lǐng)域案件查辦開(kāi)展“鐵拳”行動(dòng)，加大了對此類(lèi)油炸食品的監督檢查和食品安全抽檢力度。在此次抽檢中，位于東明路的這家小吃店，被檢出自制油條和馬花炸鋁的殘留量不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結果不合格。思明區筼筜市場(chǎng)監管所執法人員迅速針對抽檢結果展開(kāi)核查。

調查中，該小吃店經(jīng)營(yíng)者陳某夫妻二人稱(chēng)，他們是按“傳統手藝”加工油炸食品，主要“依靠感覺(jué)和經(jīng)驗”添加原料。執法人員現場(chǎng)檢查發(fā)現，該小吃店的操作間臺面上擺放有特制油條粉、油條王、雙效泡打粉、食堂專(zhuān)用油等食品原料，操作間過(guò)道墻上還掛著(zhù)一袋疑似明礬的白色片狀結晶物，包裝袋上無(wú)任何標簽標示。

“當事人涉嫌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品?！笔袌?chǎng)監管執法人員表示。執法人員立即依法對上述與涉嫌違法行為相關(guān)的食品原料采取先行登記保存措施，并對當事人予以立案調查。

據了解，近期，市場(chǎng)監管部門(mén)將結合創(chuàng )建國家食品安全示范城市工作，強化食品安全案件行政執法與刑事司法銜接。市民如發(fā)現商家非法添加明礬或使用“黑心油”等問(wèn)題，也可撥打12315舉報。