特殊餐館場(chǎng)地關(guān)乎特殊家庭和社會(huì )發(fā)展弱勢人群的健康飲食和人身安全，為確保特殊家庭和弱勢人群生命健康利益，甘孜州市場(chǎng)監督管理在全州縣范疇內進(jìn)行了特殊餐館場(chǎng)地食品衛生安全專(zhuān)項整治，根據查、看、問(wèn)、檢等方法對院校、社會(huì )保障制度組織 、養老院、建筑施工、醫院門(mén)診等特殊餐館場(chǎng)地食品衛生安全開(kāi)展了重點(diǎn)監督管理，進(jìn)一步扭緊管控的閘閥，卡緊夯實(shí)食品衛生安全監督責任，推動(dòng)食品類(lèi)安全守護行動(dòng)。

　　十分重視，夯實(shí)監督責任。制發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強特定餐飲服務(wù)提供者食品安全監管工作的通知》（甘市監函（2021）167號），以“四個(gè)最嚴”規定對全州縣688家特殊餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地進(jìn)行了食品衛生安全專(zhuān)項整治，清查難題安全隱患102個(gè)，規定馬上整頓78個(gè)，期限整頓24個(gè)，進(jìn)一步卡緊夯實(shí)食品衛生安全監督責任。

　　給予引導，標準運營(yíng)個(gè)人行為。提升與民政部門(mén)、住建、醫院門(mén)診等機構的溝通交流聯(lián)絡(luò )，根據“一講二簽三貼”方法深層次特殊餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)宣傳策劃，禁止購置、生產(chǎn)加工、制造野山菌、天然的動(dòng)物與植物、四季豆、發(fā)芽的土豆、鮮黃花菜等高危食品類(lèi)，根據實(shí)地學(xué)習培訓和以會(huì )代訓等對2165人數特殊餐館責任人和從業(yè)者開(kāi)展了學(xué)習培訓具體指導，貼到宣傳頁(yè)860余份，派發(fā)宣傳策劃材料2180余份，催促特殊餐館服務(wù)供應商進(jìn)一步標準食品工業(yè)制做步驟，嚴把食品采購、工程驗收和存儲關(guān)，提升從業(yè)者健康服務(wù)和食品留樣檢測，提升運營(yíng)生產(chǎn)加工場(chǎng)地清潔衛生，搞好餐飲具清潔消毒殺菌和食品工業(yè)制做設施維護保養，提倡文明用餐，立即勸阻餐飲服務(wù)消耗，保證合理合法誠信標準運營(yíng)。

　　依法辦案，維持高壓態(tài)勢。食品衛生安全沒(méi)有法外之地和法外的人，甘孜州市場(chǎng)監督管理自始至終對食品衛生安全違反規定違規操作推行“零容忍”懲處治，堅持不懈發(fā)覺(jué)一起、立案偵查一起、依法查處一起，根據以案釋法、以案促改、以案促規，對特殊餐館服務(wù)供應商的僥幸心理產(chǎn)生強有力威懾，用強的管控幅度果斷確保特殊群體飲食衛生安全。