為全方位把握各盟市“餐館產(chǎn)品質(zhì)量提高行動(dòng)”進(jìn)展情況狀況，內蒙古銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局派遣由巴彥淖爾市市場(chǎng)監督管理二級調研員逯珈為班長(cháng)的第七互查組，于2021年9月5日-7日對錫林郭勒盟餐飲經(jīng)營(yíng)食品類(lèi)安全管理工作中開(kāi)展檢查指導。

　　互查組采用聽(tīng)取匯報、查看材料、當場(chǎng)抽樣檢查等方法，對錫盟“明廚亮灶”基本建設、餐館安全隱患分類(lèi)管理、食品藥品安全封簽、團體聚會(huì )備案辦理備案、色標卡化管理方法、外賣(mài)訂餐第三方平臺和餐館服務(wù)供應商行為主體責任落實(shí)等餐館產(chǎn)品質(zhì)量提高行動(dòng)重點(diǎn)工作進(jìn)行狀況做好了全方位監督。

　　在現場(chǎng)查驗中，互查組從食品經(jīng)營(yíng)批準、工作人員身心健康、物資采購工程驗收、索證索票、食品類(lèi)存儲、生產(chǎn)加工制做、食品留樣、清理消毒殺菌、餐余垃圾處理和資料管理等階段，對錫林浩特市籌辦團體聚會(huì )的大中型餐飲服務(wù)企業(yè)、院校（含幼稚園）飯堂、養老院飯堂、定點(diǎn)醫療機構飯堂、外賣(mài)訂餐第三方平臺、入網(wǎng)許可證餐館服務(wù)供應商等20家不一樣形式的餐飲經(jīng)營(yíng)部門(mén)開(kāi)展了全方位仔細的查驗。對于檢測中看到的難題，互查組權威專(zhuān)家提到了專(zhuān)業(yè)性的整改方案，并具體指導協(xié)助餐館企業(yè)搞好整頓。

　　檢查指導中，互查組和盟市二級監督機構溝通交流討論了餐館管控工作上的好工作經(jīng)驗，共同進(jìn)步參考平時(shí)檢驗中的好作法，既是促進(jìn)工作落實(shí)的互查互學(xué)，也是檢測工作成果的互促互進(jìn)。與此同時(shí)，根據互查主題活動(dòng)清查了食品衛生安全風(fēng)險性安全隱患，進(jìn)一步增強了食品衛生安全安全保障水準。

　　下一步，錫盟市場(chǎng)監督管理對于互查發(fā)覺(jué)的難題，查缺補漏、舉一反三，進(jìn)一步搞好整頓，不斷提高餐館產(chǎn)品質(zhì)量水準，確保廣大群眾飲食衛生安全。