中秋節即將到來(lái)，為認真執行食品衛生安全“四個(gè)最嚴”的規定，進(jìn)一步確保節日期內群眾飲食衛生安全，保證眾多廣大群眾渡過(guò)快樂(lè )、和諧的節日，廣州銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構強化措施，迅速行動(dòng)，全力以赴提升中秋佳節日食品類(lèi)安全管理。

　　關(guān)鍵查驗全覆蓋，責任落實(shí)不斷抓

　　全省銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構依據中秋佳節慶消費特性，進(jìn)一步增加對月餅銷(xiāo)售市場(chǎng)的督導檢查幅度，催促企業(yè)經(jīng)營(yíng)者認真落實(shí)監督責任。強化食品生產(chǎn)制造管控，融合日常管控對月餅制造業(yè)企業(yè)開(kāi)展全覆蓋監督管理，催促公司嚴苛依規機構生產(chǎn)制造，貫徹落實(shí)整個(gè)過(guò)程質(zhì)量管理管理方案，保證在出廠(chǎng)食品質(zhì)量安全安全性，果斷嚴厲打擊和嚴肅查處制造業(yè)企業(yè)不法加上非服用化學(xué)物質(zhì)、超出范圍超限定運用食用添加劑及其應用回收利用食品生產(chǎn)月餅等個(gè)人行為。強化食品市場(chǎng)銷(xiāo)售管控，對月餅經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展關(guān)鍵監督管理，催促月餅經(jīng)營(yíng)者認真落實(shí)拿貨檢查等食品衛生安全監督責任，用心檢查經(jīng)銷(xiāo)商運營(yíng)資質(zhì)證書(shū)、食品檢測達標證實(shí)、包裝設計標識和感觀(guān)特性等，嚴苛依照月餅標識標識的存儲標準開(kāi)展存儲、運送和市場(chǎng)銷(xiāo)售，嚴禁市場(chǎng)銷(xiāo)售感官特性非常的、超出有效期的、包裝標識不符食品衛生安全規定、無(wú)合理合法來(lái)源于等月餅。加強餐館安全管理，催促餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)人嚴格遵守餐飲經(jīng)營(yíng)食品衛生安全操作規范，搞好拿貨檢驗及臺賬管理，提升餐飲經(jīng)營(yíng)食品衛生安全自糾自查，貫徹落實(shí)各類(lèi)食品衛生安全管理方案規定，主動(dòng)標準餐飲食品生產(chǎn)加工制造個(gè)人行為，立即清查和解決食物安全風(fēng)險。

　　在食品類(lèi)監管中積極推進(jìn)運用信息化管理聰慧管控方式，食品生產(chǎn)階段全方位應用推廣食品生產(chǎn)整個(gè)過(guò)程動(dòng)態(tài)性監管平臺。食品生產(chǎn)公司根據監管平臺可對物資采購、生產(chǎn)制造過(guò)程管理、檢測和售賣(mài)全步驟的數字化管理，完成原材料來(lái)源于可溯、生產(chǎn)制造重要可控性、商品動(dòng)向可追，合理標準公司食品衛生安全監督責任的貫徹落實(shí)；監督機構根據監管平臺可完成全省食品生產(chǎn)關(guān)鍵原材料來(lái)源及商品生產(chǎn)制造情形的精確定位，當發(fā)現問(wèn)題原材料或商品案件線(xiàn)索之后，根據“線(xiàn)上篩選鎖定對象”與“線(xiàn)下推廣當場(chǎng)查驗核查”有機結合的方法，大幅度提高清查速率和靶點(diǎn)性，合理抵制食品衛生安全風(fēng)險性問(wèn)題的擴散蔓延，全方位提高食品衛生安全治理能力?，F階段監管平臺已收集全省1677家食品生產(chǎn)公司的4.4萬(wàn)條經(jīng)銷(xiāo)商數據信息、155.4萬(wàn)條原料數據信息、2355.9萬(wàn)條生產(chǎn)過(guò)程數據信息和455.五萬(wàn)條商品流入數據信息。

　　包裝過(guò)多不可取，綠色生活齊參加

　　對于月餅銷(xiāo)售市場(chǎng)資源消耗、包裝過(guò)多等亂相，廣州銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構果斷貫徹執行市委市政府、市人民政府有關(guān)推進(jìn)日常生活垃圾分類(lèi)回收解決作業(yè)的實(shí)施規定，不斷促進(jìn)包裝廢棄物根源減藥。一是催促全省月餅制造業(yè)企業(yè)簽定貫徹落實(shí)《不生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)度包裝食品承諾書(shū)》，正確引導有關(guān)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者認真執行商品周轉材料減藥的監督責任，全年度周轉材料根源減藥率做到10%。二是提升垃圾分類(lèi)回收、限定食品類(lèi)包裝過(guò)多等現行政策貫徹落實(shí)，催促公司制訂健全日常生活垃圾分類(lèi)回收根源減藥對策，營(yíng)銷(xiāo)推廣生產(chǎn)制造廢料生產(chǎn)量少、可循環(huán)利用的商品，從根源階段限定包裝過(guò)多。三是融合日常管控，對全省月餅制造業(yè)企業(yè)推行全覆蓋監督管理，查驗外包裝是不是科學(xué)研究、有效，是不是具有由包裝空隙率、包裝疊加層數超標準導致的消費欺詐以及他損害消費者權利的個(gè)人行為，是不是具有因包裝成本費超標準導致的自然資源消耗等難題。與此同時(shí)根據送教上門(mén)的方法，正確引導公司不生產(chǎn)制造、不購置、不運營(yíng)包裝過(guò)多食品類(lèi)。

　　節日期間月餅“大常規體檢”，難題食品類(lèi)無(wú)從藏

　　截止到9月6日，全省生產(chǎn)運營(yíng)階段進(jìn)行中秋節月餅抽樣檢查254批號，實(shí)體品質(zhì)達標率做到100%，并對112批號試品加檢包裝空隙率、包裝疊加層數等新項目，抽樣檢驗發(fā)覺(jué)1批號包裝空隙率新項目不過(guò)關(guān)。 下面，銷(xiāo)售市場(chǎng)監察部門(mén)將依規對不過(guò)關(guān)食品類(lèi)以及企業(yè)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展調研解決。

　　食品衛生安全同守衛，食品藥品安全大城市共建立

　　“人是鐵飯是鋼，食以安為先”。2015年運行建立我國食品衛生安全試點(diǎn)大城市至今，廣州堅持不懈以群眾為管理中心，增加資金投入，敢于創(chuàng )新，持續完善食品類(lèi)安全管理管理體系，健全食品衛生安全全傳動(dòng)鏈條整個(gè)過(guò)程管控，切實(shí)處理人民群眾廣泛關(guān)注的明顯難題，嚴厲查處各種違法違紀個(gè)人行為，全省食品衛生安全局勢穩中向好，進(jìn)一步保證了居民人民群眾“舌尖上的美味的安全性”。

　　中秋節到來(lái)之際，正逢廣州市建立我國食品衛生安全試點(diǎn)大城市關(guān)鍵期，使我們共同奮斗，進(jìn)一步放亮“廣東美食，食得安心”的城市品牌，促進(jìn)廣州市加速完成老大城市新魅力、“四個(gè)更新出色”！