鄭州天順食品添加劑有限公司

高、低溫豆粕水解專(zhuān)用酶是根據植物性食品副產(chǎn)品原料及工藝處理不同而研發(fā)出的專(zhuān)用酶制劑，其主要由內切酶、端肽酶和風(fēng)味蛋白酶等組成，能把大豆蛋白水解成蛋白胨、多肽和氨基酸等。我國是大豆的故鄉，資源豐富，所以大豆制品開(kāi)發(fā)，大豆深加工將是蛋白質(zhì)工程的重中之重。傳統加工方法是酸堿水解法但它存在許多不足之處，主要表現在衛生安全問(wèn)題，營(yíng)養成份損失，水解無(wú)...