鄭州天順食品添加劑有限公司

產(chǎn)品名稱(chēng)：溶菌酶 食品級 聯(lián)系電話(huà):楊經(jīng)理15003810456（同微信） 又名：溶菌酶、Lysozyme CAS號：12650-88-3 EINECS NO：235-747-3 分子式：C125H196N40O36S2 分子量：96.06 理化性質(zhì)：溶菌酶為純品呈白色、微黃或黃色的結晶體或無(wú)定形粉末，無(wú)異味，微甜，...

溶菌酶又稱(chēng)胞壁質(zhì)酶，是由129個(gè)氨基酸構成的單純堿性球蛋白，化學(xué)性質(zhì)非常穩定。由于細菌細胞壁對溶菌酶的敏感性這種作用，因而在食品領(lǐng)域獲得了廣泛的應用， 溶菌酶來(lái)源于人、動(dòng)物、植物、微生物和鳥(niǎo)類(lèi)蛋清中。溶菌酶是采用生物工程技術(shù)，調節蛋白PH值及用離子交換樹(shù)脂吸附分離而得。分子量為14307，是一種糖苷水解酶，可以溶解革蘭氏陽(yáng)性菌的細胞壁，對...

中文名稱(chēng) 溶菌酶 英文名稱(chēng) lysozyme CNS號 17.035 INS號 1105 功能 防腐劑 備注 溶菌酶允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量 食品分類(lèi)號 食品名稱(chēng) 最大使用量(g/kg) 備...